梅酒の梅を使ったジャムをつくった。

毎年6月には梅酒を作っている。
8月頃になるとこの梅酒で使った梅は今まで捨てていた。
去年からはただ捨てるのはもったいないと思いジャムを初めてつくってみた
食べられないことはないがあまり美味しくない。
今年もジャムにチャレンジ、温水に梅酒の梅を漬けてアルコールを飛ばす。
3回ほど繰り返し、しっかり水を切り砂糖を多めに入れて木のヘラで梅をつぶしながら種を丁寧に取りのぞきテカテカになるまで弱火でこね回した。

完成した梅酒ジャムをタッパーに入れて冷蔵庫に保存、
毎日少しずつ食べていくつもりです！